Скворечник

Спешелти-кофейня с фокусом на классике
Основатели: Андрей Овчаров
Год основания:2014
Сайт:skvorechnik.com
Instagram:birdhouse_42

«Скворечник» — спешелти-кофейня из Кемерова с собственным обжарочным производством и фокусом на кофейную классику. Там не отвлекаются на кулинарные эксперименты — еды в кофейне нет и не будет. Кроме того, в «Скворечнике» очень тщательно подходят к подготовке бариста — для новых сотрудников предусмотрена программа обучения, стажировок и внутренних мастер-классов: от приготовления кофе до общения с клиентами.

«Скворечник» основал Андрей Овчаров в 2014 году, бросив карьеру в крупной федеральной компании. Началось все с помещения в 15 квадратных метров, половинки подъезда исторического дома в центре города. За шесть лет существования проект сменил три помещения.

Сейчас кофейня с магазином зерен и обжарочным цехом располагается в двухэтажном помещении в стиле лофт на улице Демьяна Бедного, по соседству с пространством The Librarry. В планах — не только продавать хороший кофе и зерна, но и образовывать аудиторию, продвигая кофейную культуру. Уже сейчас на сайте кофейни команда регулярно публикует статьи в форме ликбеза на самые популярные темы: как выбрать лучшее зерно для дома, что такое копи лювак и стоит ли он своих денег, а также рассказывает о кофейных сортах со всего мира.